Visi iš visur kartoja: nevalgyk saldumynų, tai kenkia! Pašalinkite juos iš savo dietos. Jei valgysite saldumynus, svoris nenukris. Jokių saldžių vyniotinių, tortų, ledų, saldainių, beigelių, pyragų ir kitų saldumynų.
O turintieji smaližius liūdi ir susierzina šia tema: „Kaip taip? O kaip mes be jų? Juk aš juos labai mylėjau, ir jie visada man atsiliepė“.
Pirmiausia išsiaiškinkime, kodėl saldumynai yra kenksmingi?
Gliukozės perteklius žmogaus organizme gali paversti kraują cukraus sirupu, nes gliukozė yra cukrus. Siekdama užkirsti kelią šiam procesui, motina gamta sukūrė hormoną insuliną, kuris atlieka svarbią misiją: išlaisvina kraują nuo cukraus – gliukozės – pertekliaus. Šis hormonas pradeda veikti kiekvieną kartą, kai suvartojate per daug saldumynų. Jūsų kasa skubiai išskiria šį gyvybę gelbstintį hormoną.
Ar žinote, kaip insulinas pašalina nereikalingą cukrų? Jis perkelia gliukozės perteklių į raumenis, kur jis kaupiamas kaip glikogenas.
O dabar organizmas susiduria su nesugebėjimo įsisavinti insulino problema, kuri taupo kraują nuo cukraus pertekliaus. Problemos šaltinis – nusilpę raumenys, kuriems tiesiog nereikia gliukozės. Tokiu atveju įvyksta toks biologinis reiškinys: gliukozė virsta riebalais. Gamta taip žiauriai juokauja su sėslaus gyvenimo būdo žmonėmis, mieliau renkantis saldumynus, o ne sportą.
Be to, hormono insulino gamyba padidina apetitą. Ir prasideda užburtas ratas: kuo daugiau valgai saldumynų, tuo daugiau jų norisi. Toks priklausomybės nuo saldumynų poveikis verčia žmones jų pirkti ir valgyti daugiau. Ypač moterys, paaugliai ir vaikai, įskaitant ikimokyklinio amžiaus, kenčia nuo saldaus gyvenimo, virsdami sėsliais ir dažnai sergančiais vaikais. Ir pastaruoju metu ši tendencija buvo panaši į laviną.
Tai ką darai? Iš raciono visiškai pašalinkite saldumynus
Ar nėra kitų variantų?
- 1) Pirma, nereikia visiškai atsisakyti saldumynų. Tortus, riestainius, saldainius ir kitus dirbtinius saldumynus stenkitės pakeisti natūraliais: medumi, vaisiais, džiovintais vaisiais, zefyrais, zefyrais.
- 2) Vis tiek reikės mažinti jų skaičių. Vieno valgio metu suvartokite ne daugiau kaip 10-15 gramų saldumynų. Tai maždaug vienas saldainis, viena figa arba trys datulės.
Atminkite, kad pagal statistiką 80% visų pramoninių maisto produktų yra pridėtinio cukraus – piene, 9% varškės, kefyro, kietojo sūrio, sausos duonos ir net padažuose yra saldžiųjų angliavandenių.
- 3) Valgykite saldumynus tik po to, kai jūsų organizmas jau gavo jam reikalingų elementų: baltymų, ilgųjų (sudėtinių angliavandenių), skaidulų. Tokiu atveju jūsų apetitas nepadidės eksponentiškai, nes išvengsite insulino bumo: kai gausiai suvalgius tik vieną saldumyną, organizmas ima audringai gaminti šį hormoną, o po valandos pajuntate nenumaldomą apetitą.
- 4) Ryte (iki 12.00 val.) valgykite saldumynus. Tokiu atveju jie nebus nusėdę riebalų pavidalu ant šlaunų ir pilvo. Prisiminti. Nutukimo ir vėlesnio metabolinio sindromo (medžiagų apykaitos sutrikimų) gydymas bus ilgas, brangus ir ne visada baigiasi sėkmingai.
- 5) Judėti ir mankštintis. Tada jūsų raumenys bus stiprūs, o gliukozė bus lengvai apdorojama, nevirsdama riebalais.
- 6) Į pagrindinį patiekalą įpilkite saldumo – tada viskas tampa saldu. Pavyzdžiui, į košę įdėkite medaus. Jame gausu natūralių sudėtinių angliavandenių, o norint, kad jis būtų saldus, reikia tik vieno šaukšto medaus. O gal patiks košė su džiovintais vaisiais ar uogomis. Eksperimentuokite.
- 7) Kraštutiniu atveju naudokite natūralius saldiklius, tarkime, „Stevia“, kuriame yra to paties pavadinimo augalo lapų ekstrakto. Nuoroda. Vienoje tabletėje yra tik 0,7 kcal. Kalbant apie daugelio mėgstamą fruktozę, jos kalorijų kiekis nėra daug mažesnis nei cukraus.
Stebėkite cukraus kiekį kraujyje, svorį, kraujospūdį ir saikingai mėgaukitės sveikais saldumynais.
